Recrutement

Le restaurant gastronomique étoilé « Dyades » du Domaine des Etangs à Massignac mené par le Chef
propose de vivre une expérience gastronomique hors du commun. Pour 2019, afin de renforcer l’équipe en place, le restaurant Dyades est à la recherche de:

ÉCONOME (H/F)

Sous la responsabilité du Chef de notre restaurant, vos principales missions en tant qu’Econome seront les suivantes :

Assurer la commande, la réception, la préparation et l’approvisionnement des demandes passées dans le respect des normes du Domaine

Contrôler la conformité des livraisons par rapport aux bons de commandes, sécuriser les marchandises

Collaborer étroitement avec le service comptabilité dans le process de validation des factures

Réaliser les inventaires et en garantir leur fiabilité

Optimiser la préparation des commandes en fonction des besoins des services

Profil :

Votre rigueur, votre sens de l’organisation et votre esprit d’équipe sont vos atouts.

Une première expérience réussie en hôtellerie ou restauration sera appréciée.

 

Le poste est à pourvoir dès que possible.

Merci d’adresser votre candidature (CV + Lettre de motivation) à Mme Chevalier à l’adresse : 

rh@domainedesetangs.com

 

CHEF DE PARTIE (H/F)

Vous êtes cuisinier(e) confirmé(e), passionné(e), amoureux (se) de la nature. Vous serez notamment en charge d’un poste pour travailler le produit frais. Vous contrôlerez la bonne utilisation des équipements et des matériels. Vous assurerez la réception de la marchandise, la vérification quantitative et qualitative des produits.

 

Votre profil
Vous avez d’excellentes connaissances en techniques culinaires, vous êtes imaginatif, créatif et vous maîtrisez les normes d’hygiène en vigueur. De formation spécifique CAP/BEP/BAC pro des métiers de la restauration, vous possédez une expérience d’au moins 2 années sur un poste similaire en restauration étoilée.

 

Le poste est à pourvoir en CDD dès que possible.
Possibilité d’évolution en CDI et d’être logé sur place.

 

Merci d’adresser votre candidature (CV + Lettre de motivation) à Mme Chevalier à l’adresse : 

rh@domainedesetangs.com

COMMIS DE CUISINE EN APPRENTISSAGE (H/F)

Sous l’autorité du Chef de Partie vous participerez à la production de la cuisine : vous préparerez les aliments et les bases entrant dans la composition des mets, vous mettrez en application les consignes, vous accomplirez les tâches de nettoyage quotidien dans le respect des  rotocoles HACCP et des normes de sécurité.

 

Votre profil
Vous effectuez un travail de qualité, exigent et rigoureux, vous faite preuve d’initiative. Vous êtes en formation hôtellerie-restauration et vous êtes à la recherche d’une entreprise pour votre alternance.

 

Deux postes à pouvoir sont en alternance dès que possible.
Possibilité d’être logé sur place.

 

Merci d’adresser votre candidature (CV + Lettre de motivation) à Mme Chevalier à l’adresse : 

rh@domainedesetangs.com

 

CHEF DE RANG (H/F)

En tant que chef de rang vous êtes en charge du service au restaurant étoilé DYADES. Vous assurez la mise en place de la salle, l’accueil et le service des clients. Vous pourrez evoluer dans un environnement lumineux en pleine nature. La terrasse extérieure, le jardin et le calme font partie de votre environnement de travail.

 

Votre profil
Vous parlez couramment anglais et bénéficiez d’un très bon relationnel client. Avenant et courtois, vous avez des connaissances en cuisine et serez mettre en avant les menus préparés par notre Chef.
Vous avez une expérience minimum de 2 ans sur un poste de chef de rang ou sur un poste de serveur ayant déjà tenue un rang.

 

Le poste est à pourvoir en CDD dès que possible.
Possibilité d’évolution en CDI et d’être logé sur place.

 

Merci d’adresser votre candidature (CV + Lettre de motivation) à Mme Chevalier à l’adresse : 

rh@domainedesetangs.com

 

CHEF SOMMELIER

En tant que chef Sommelier vous êtes en charge de la gestion des vins et spiritueux de l’établissement. Vous êtes garant des prestations délivrées. Vous pourrez évoluer dans un environnement lumineux en pleine nature. La terrasse extérieure, le jardin et le calme font partie de votre environnement de travail.

 

Votre profil
Vous parlez couramment anglais et bénéficiez d’un très bon relationnel client. Avenant et courtois, vous avez des connaissances des produits viticoles et gastronomiques, et serez mettre en avant les menus préparés par notre Chef étoilé.

De très bonne présentation, vous êtes gestionnaire et force de propositions.

Vous avez une expérience minimum de 5 ans sur un poste de chef sommelier et de formation hôtelière avec spécialisation sommellerie.

 

Le poste est à pourvoir en CDD dès que possible.
Possibilité d’évolution en CDI et d’être logé sur place.

 

Merci d’adresser votre candidature (CV + Lettre de motivation) à Mme Chevalier à l’adresse : 

rh@domainedesetangs.com

 

COMMIS DE SALLE (H/F)

Sous l’autorité du Chef de Rang vous participerez à la mise en place du restaurant, vous réaliserez les tâches nécessaires au service en salle en liaison avec les cuisines. Vous assurerez le nettoyage de la salle, du bar et des offices en respectant les normes d’hygiène en vigueur.

 

Votre profil
De bonne présentation avec le sens de l’accueil et du service. Rigoureux(se) et dynamique vous aimez le contact avec la clientèle. Vous maitrisez l’anglais. Titulaire d’un CAP/ BEP en hôtellerie ou d’une expérience similaire. Débutant(e) accepté(e).

 

Deux postes à pouvoir sont en CDD dès que possible.

Possibilité d’évolution en CDI et d’être logé sur place.

 

Merci d’adresser votre candidature (CV + Lettre de motivation) à Mme Chevalier à l’adresse : 

rh@domainedesetangs.com

 

COMMIS DE PARTIE (H/F)

Sous l’autorité du Chef de Partie vous participerez à la production de la cuisine : vous préparerez les aliments et les bases entrant dans la composition des mets, vous mettrez en application les consignes, vous accomplirez les tâches de nettoyage quotidien dans le respect des protocoles HACCP et des normes de sécurité.

 

Votre profil
Vous effectuez un travail de qualité, exigent et rigoureux, vous faite preuve d’initiative. Vous êtes diplômé(e) en hôtellerie-restauration, titulaire d’un CAP/BEP avec une expérience d’un an en restauration étoilée.

 

Deux postes à pouvoir sont en CDD dès que possible.
Possibilité d’évolution en CDI et d’être logé sur place.

 

Merci d’adresser votre candidature (CV + Lettre de motivation) à Mme Chevalier à l’adresse : 

rh@domainedesetangs.com